首先对伊利酸奶的外观进行细致观察。查看酸奶的色泽是否均匀一致，有无变色、分层或沉淀现象。包装的密封性至关重要，若包装存在破损、漏气等情况，会直接影响酸奶的保存期限和品质。检查包装上的标识信息是否完整准确，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等，这些信息对于消费者了解产品特性和安全食用有着关键作用。

理化指标检测：针对伊利酸奶的理化指标展开严格检测。测定其蛋白质含量，蛋白质是酸奶营养的重要组成部分，合适的含量能保证酸奶的营养价值。脂肪含量的检测也不容忽视，它影响着酸奶的口感和饱腹感。酸度、糖分含量等指标也会进行精确测量，这些理化指标的综合情况反映了酸奶的品质和口感特点。

微生物指标检测：微生物指标是衡量伊利酸奶质量安全的关键环节。检测其中的菌落总数，确保在安全范围内，防止因微生物超标导致产品变质或引发健康问题。对乳酸菌数量进行检测，乳酸菌是酸奶发酵的关键微生物，其数量和活性影响着酸奶的发酵效果和风味。检测是否存在致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，保障消费者食用安全。

添加剂检测：对伊利酸奶中的添加剂进行全面检测。查看是否含有常见的增稠剂、乳化剂等添加剂，并且检测其使用量是否符合国家标准。虽然适量的添加剂有助于保持酸奶的稳定性和口感，但严格控制其种类和用量是保障产品质量和消费者健康的重要措施。