一、外观检测

米香型白酒的外观是其给人的第一印象。在检测过程中，需要仔细观察白酒的色泽、透明度和有无悬浮物等。色泽应符合米香型白酒的特征，通常呈现出清亮透明的状态。任何明显的浑浊或杂质都可能影响白酒的品质。

二、香气检测

香气是米香型白酒的重要特征之一。通过专业的嗅觉检测仪器和方法，对白酒的香气进行分析。米香型白酒具有独特的米香香气，同时可能伴有其他香气成分，如酯香等。检测时要注意香气的浓郁程度、协调性和纯正性。

三、口感检测

口感是评价米香型白酒质量的关键因素。检测人员会品尝白酒的口感，包括甜度、酸度、醇厚度和回味等方面。米香型白酒的口感应柔和、醇厚，甜度和酸度应平衡，回味悠长。

四、理化指标检测

除了感官指标外，还需要对米香型白酒的理化指标进行检测。这些指标包括酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯等。理化指标的检测结果应符合GB/T10781.3-2006的标准要求。

五、微生物指标检测

微生物指标也是米香型白酒检测的重要内容。检测白酒中的微生物含量，如细菌总数、霉菌和酵母菌等。微生物指标的合格与否直接关系到白酒的安全性和稳定性。