一、引言
易腐食品的冷藏链温度检测对于保障食品安全和质量至关重要。GB/T45358-2025标准的出台,为易腐食品冷藏链温度检测提供了科学、规范的方法。
二、检测设备
文中详细介绍了适用的温度检测设备,包括但不限于温度计、温度记录仪等,以及设备的校准和维护要求。
三、检测点的设置
讲解了如何根据易腐食品的特点和冷藏链的流程,合理设置检测点,以确保全面、准确地监测温度变化。
四、检测频率和时间
明确了不同类型易腐食品在冷藏链各环节的检测频率和时间要求,以保证及时发现温度异常情况。
五、数据记录和报告
强调了对检测数据的准确记录和规范报告的重要性,以及如何确保数据的真实性和可追溯性。

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