检查餐饮餐具的表面是否平整、光滑，有无明显的划痕、裂缝、变形等缺陷。还要检查餐具的颜色是否均匀，有无褪色现象。

物理性能检测：检测餐饮餐具的物理性能，如硬度、耐热性、耐腐蚀性等。检测餐具的硬度是否足够，以防止餐具在使用过程中被刮花或损坏；检测餐具的耐热性是否良好，以确保餐具在高温环境下不会变形或破裂；检测餐具的耐腐蚀性是否强，以防止餐具在接触酸性或碱性物质时发生化学反应。

化学性能检测：检测餐饮餐具的化学性能，如重金属含量、有害物质残留等。检测餐具中铅、镉、汞等重金属的含量是否超标，以防止重金属对人体健康造成危害；检测餐具中是否含有甲醛、苯等有害物质，以防止有害物质残留对人体健康造成危害。

微生物检测：检测餐饮餐具表面的微生物数量，如细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌总数等。检测餐具表面的细菌总数是否超标，以防止细菌感染人体；检测餐具表面的大肠菌群是否超标，以防止肠道疾病的传播；检测餐具表面的霉菌和酵母菌总数是否超标，以防止霉菌和酵母菌对人体健康造成危害。