一、外观检测

坚果的外观是其质量的重要体现之一。检测工程师会仔细检查坚果的外壳是否完整，有无裂缝、破损或变形等情况。还会观察坚果的色泽是否均匀，有无明显的变色或斑点。坚果的大小和形状也会被纳入考量范围，以确保符合产品标准。

二、水分含量检测

水分含量是影响坚果保存和口感的关键因素之一。检测工程师会使用专业的水分检测设备，对坚果的水分含量进行精确测量。过高的水分含量可能导致坚果发霉、变质，而过低的水分含量则会影响坚果的口感和酥脆度。确保坚果的水分含量在合适的范围内是至关重要的。

三、杂质检测

坚果在生产过程中可能会混入一些杂质，如石子、尘土、树叶等。这些杂质不仅会影响坚果的口感和品质，还可能对人体健康造成潜在威胁。检测工程师会通过筛选、过滤等方法，对坚果中的杂质进行严格检测，确保产品的纯净度。

四、营养成分检测

坚果富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。检测工程师会对坚果的营养成分进行检测，以确保产品符合相关的营养标准。还会对坚果中的有害物质进行检测，如农药残留、重金属等，以保障消费者的健康安全。

五、微生物检测

微生物污染是坚果质量安全的重要隐患之一。检测工程师会对坚果进行微生物检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标的检测。这些检测可以帮助企业及时发现和控制微生物污染，确保产品的质量和安全性。