一、食堂环境检测

食堂的环境对于食品安全至关重要。我们会对食堂的地面、墙壁、天花板等进行清洁度检测，确保没有污垢和杂物堆积。检测空气质量，包括二氧化碳、甲醛等指标，保证食堂内空气清新。还会对食堂的通风系统进行检查，确保通风良好，防止异味和有害气体积聚。

二、食品原材料检测

食品原材料是食堂食品安全的源头。我们会对采购的蔬菜、肉类、禽类、水产等进行严格的检测，包括农药残留、兽药残留、重金属、微生物等指标。确保所使用的食品原材料符合国家相关标准和安全要求。

三、餐具消毒检测

餐具的消毒是防止交叉感染的重要环节。我们会对食堂使用的餐具进行消毒效果检测，包括餐具表面的细菌总数、大肠菌群等指标。确保餐具经过彻底消毒，不会对食客的健康造成危害。

四、加工过程检测

在食品加工过程中，我们会对食堂的加工流程、操作规范等进行监督和检测。确保食品加工过程符合卫生要求，防止食品受到污染和变质。

五、从业人员健康检测

食堂从业人员的健康状况直接影响食品安全。我们会要求食堂从业人员进行健康检查，并定期进行健康监测。确保从业人员身体健康，没有传染性疾病。