检测概述

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（正规真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

检测项目及依据标准

百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、乐果、咪鲜胺、铅(以Pb计)、镉（以Cd计）、二氧化硫（以SO2计）
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 761-2008
水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法NY/T 1456-2007
食品安全标准 食品中铅的测定GB 5009.12-2010
食品中镉的测定GB/T 5009.15-2003
食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.34-2006