术语和定义

水果干制品是指水果经过清洗、切分后，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果组织中的大部分水分而加工成的制品。

检测标准及项目

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 2761 食品中真菌毒素限量

　　GB 4789.2 食品安全标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

　　GB 4789.3 食品安全标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB 4789.4 食品安全标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

　　GB 4789.10 食品安全标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 4789.15 食品安全标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

　　GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

　　GB 5009.12 食品安全标准 食品中铅的测定

　　GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定

　　GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

　　GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定

　　GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定

　　GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

　　GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

　　GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

　　GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定

　　GB/T 5835 干制红枣

　　GB 16325 干果食品卫生标准

　　GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 严谨液相色谱法

　　GB/T 23787 非油炸水果、蔬菜脆片

　　NY/T 1650 苹果及山楂制品中展青霉素的测定严谨液相色谱法

　　QB/T 2076 水果、蔬菜脆片