一、外观检测

GB/T10781.2-2022中对白酒外观有明确要求。应观察白酒的色泽，正常情况下，白酒应具有本类型酒应有的色泽，无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。我们在检测时，会使用标准比色管等工具，将待检测白酒与标准色样进行对比，以判断其色泽是否符合标准。还要检查白酒的透明度，确保没有任何杂质或浑浊现象。

二、香气检测

香气是白酒的重要品质特征之一。在检测香气时，我们会按照标准方法进行操作。通常采用闻香的方式，将白酒样品倒入洁净的酒杯中，轻轻晃动酒杯，使白酒充分挥发，然后闻其香气。GB/T10781.2-2022规定了白酒应具有纯正、优雅、谐调的香气，不得有异味。我们会仔细辨别白酒中各种香气成分的比例和协调性，判断其香气是否符合该标准。

三、口味检测

口味检测也是白酒检测的关键环节。我们会让检测人员品尝白酒样品，感受其口感。在检测过程中，要注意白酒的甜度、酸度、醇厚度、回味等方面。GB/T10781.2-2022对白酒的口味有具体要求，如酒液应入口甘美醇和，不得有辛辣、刺激性等不良口感。还会检测白酒的后味，确保其具有悠长的回味。

四、理化指标检测

除了上述感官指标外，白酒的理化指标也需要进行检测。这包括酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯等指标。我们会使用专业的仪器设备，按照标准方法进行检测。酒精度的检测可以采用密度瓶法或酒精计法，总酸和总酯的检测可以采用酸碱滴定法等。通过对这些理化指标的检测，可以更全面地了解白酒的质量状况。

五、卫生指标检测

白酒的卫生指标也是至关重要的。我们会检测白酒中的甲醇、杂醇油、铅、锰等有害物质的含量。这些物质的超标可能会对人体健康造成危害。GB/T10781.2-2022对白酒的卫生指标有严格的规定，我们会严格按照标准进行检测，确保白酒符合食品安全要求。