一、外观检测

米线的外观是首先要关注的方面。观察米线的色泽是否均匀，是否有明显的色差。查看米线的形状是否规整，有无断裂、弯曲或畸形的情况。注意米线表面是否有杂质、异物或其他瑕疵。

二、水分含量检测

水分含量对于米线的质量和保存有着重要影响。通过专业的水分检测设备，准确测量米线中的水分含量。合适的水分含量可以保证米线的口感和稳定性，过高或过低的水分都可能导致米线出现质量问题。

三、粗细均匀度检测

使用合适的测量工具，检测米线的粗细均匀度。米线应该具有相对一致的直径，以确保在烹饪过程中能够均匀受热，从而保证口感的一致性。

四、杂质检测

仔细检查米线中是否存在杂质，如沙子、石子、金属碎屑等。任何杂质的存在都可能对食品安全造成潜在威胁，因此必须严格把关。

五、添加剂检测

检测米线中是否添加了不允许使用的添加剂，以及添加剂的使用是否符合相关标准。确保米线的安全性和健康性。