一、外观检测

对新鲜果蔬的外观进行仔细观察是检测的重要环节之一。检查果蔬的颜色是否均匀，有无明显的斑点、瑕疵或变色区域。留意果蔬的形状是否完整，有无损伤、腐烂或畸形的部分。外观的完整性对于果蔬的品质和货架期有着重要影响。

二、尺寸测量

按照GB/T8855-2025标准，精确测量果蔬的尺寸也是必不可少的检测项目。这包括长度、宽度、厚度等参数。准确的尺寸测量可以帮助评估果蔬的成熟度和品质一致性。不同品种的果蔬可能有其特定的尺寸范围要求，通过检测可以确保其符合标准。

三、重量测定

称重是了解果蔬重量是否符合标准的关键步骤。检测平台会使用合适的称重设备，精确测量每一批次果蔬的重量。重量的稳定性对于产品的质量和市场交易具有重要意义。重量的测定也可以间接反映果蔬的水分含量等信息。

四、理化指标检测

除了外观、尺寸和重量，理化指标的检测对于评估新鲜果蔬的品质也至关重要。这包括果蔬的水分含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、酸度等指标。这些指标可以反映果蔬的新鲜度、营养价值和口感等方面的特性。按照标准进行严格的理化指标检测，能够确保果蔬的质量符合相关要求。

五、微生物检测

微生物检测是确保新鲜果蔬安全的重要环节。检测平台会对果蔬进行微生物指标的检测，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。微生物的污染可能导致果蔬变质、引发食品安全问题。通过严格的微生物检测，可以保障消费者的健康和安全。