燕窝的品质是消费者关注的重要方面。检测工程师会对燕窝的外观进行观察，包括颜色、形状、杂质等。优质的燕窝通常颜色均匀，形状完整，杂质较少。还会检测燕窝的水分含量，确保其符合相关标准。

燕窝的营养成分检测：

燕窝富含多种营养成分，如唾液酸、蛋白质等。检测工程师会采用专业的分析方法，对燕窝中的营养成分进行准确测定。这些检测结果可以帮助消费者了解燕窝的营养价值，为其选择提供参考。

燕窝的安全性检测：

安全性是检测的重要环节。检测工程师会对燕窝中的重金属、农药残留等有害物质进行检测，确保其符合食品安全标准。还会检测燕窝是否存在微生物污染等问题。

燕窝的真伪检测：

市场上存在一些假冒伪劣的燕窝产品，给消费者带来了困扰。检测工程师会运用多种技术手段，对燕窝的真伪进行鉴别。通过检测燕窝的DNA序列、红外光谱等特征，来判断其是否为真正的燕窝。