一、芋头外观检测

芋头的外观是其品质的重要体现之一。检测工程师会仔细观察芋头的大小、形状、颜色、表皮完整性等方面。大小应均匀一致，形状规整，无明显畸形或破损。颜色应鲜艳自然，表皮光滑无斑点、疤痕或裂缝。

二、芋头物理性质检测

1. 质地检测

- 检测芋头的质地，包括硬度、弹性等。硬度适中，用手按压有一定弹性，表明芋头的成熟度较好，口感也更佳。过硬的芋头可能未完全成熟，过软的芋头则可能已经变质。

2. 水分含量检测

- 水分含量对芋头的储存和加工有重要影响。通过专业的水分检测设备，检测芋头中的水分含量是否在合理范围内。水分过高容易导致芋头发霉变质，水分过低则可能影响其口感和品质。

三、芋头营养成分检测

1. 淀粉含量检测

- 芋头中富含淀粉，淀粉含量是衡量其营养价值的重要指标之一。检测工程师会采用科学的方法测定芋头中的淀粉含量，以了解其营养成分情况。

2. 维生素含量检测

- 芋头还含有一定量的维生素，如维生素C、维生素B族等。这些维生素对人体健康具有重要作用，检测维生素含量可以评估芋头的营养价值。

3. 矿物质含量检测

- 矿物质如钾、镁、铁等也是芋头中的重要营养成分。检测矿物质含量有助于全面了解芋头的营养特性。

四、芋头安全性检测

1. 农药残留检测

- 为确保芋头的安全性，检测工程师会对芋头进行农药残留检测。检测是否含有禁用农药以及残留量是否符合国家标准，以保障消费者的健康。

2. 重金属含量检测

- 重金属如铅、镉、汞等的含量也需要严格检测。超标可能会对人体健康造成潜在危害，检测重金属含量是保障食品安全的重要环节。