一、水质检测

活鱼的生存环境对其健康至关重要。首先要检测的是水质，包括酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标。合适的酸碱度范围能维持鱼的生理平衡，溶解氧含量不足会导致鱼呼吸困难甚至死亡，而氨氮和亚硝酸盐过高则可能对鱼造成毒害。

二、外观检查

仔细观察活鱼的外观，查看鱼体是否有损伤、溃疡、寄生虫等异常情况。鱼鳍是否完整且颜色正常，体表是否有粘液异常等。任何明显的外观缺陷都可能影响鱼的健康和品质。

三、内脏检查

虽然是活鱼检测，但在必要时也会进行一些简单的内脏检查。例如观察鱼的鳃部是否有病变，肠道是否通畅等。这可以帮助了解鱼的内部健康状况。

四、药物残留检测

为确保消费者的健康安全，需要检测活鱼是否存在药物残留。包括抗生素、杀虫剂等可能残留的物质。严格把控药物残留量，防止不合格的活鱼流入市场。