一、引言

食用调和油是我们日常生活中常见的食用油之一，其质量和安全性直接关系到人们的健康。为了确保食用调和油符合相关标准，省心测检测平台依据GB/T40851-2021进行全面检测。

二、感官指标检测

首先对食用调和油的色泽、气味、透明度等感官指标进行检测。观察其颜色是否正常，有无异味，透明度是否良好。这些感官指标可以初步反映食用调和油的品质。

三、理化指标检测

接着进行理化指标检测，包括酸价、过氧化值、碘值等。酸价和过氧化值是衡量食用调和油氧化程度的重要指标，过高可能意味着油脂已经氧化变质。碘值则反映了食用调和油中不饱和脂肪酸的含量。

四、卫生指标检测

卫生指标检测也是至关重要的，如黄曲霉毒素B1、苯并芘等。这些指标超标可能会对人体健康造成严重危害。

五、结论

通过对食用调和油按照GB/T40851-2021进行全面检测，省心测检测平台能够为客户提供准确可靠的检测结果，确保食用调和油的质量和安全性。