一、外观检测

红薯粉的外观是其质量的直观体现。首先观察其色泽，优质的红薯粉通常呈白色或略带浅黄色，如果颜色过白或有异常的颜色变化，可能存在添加其他物质的情况。其次查看有无杂质，如泥沙、纤维等，纯净的红薯粉不应有明显可见的杂质。注意其形态，红薯粉应该粗细均匀，无结块或成团现象。

二、水分检测

水分含量对红薯粉的质量和保存有着重要影响。水分过高容易导致红薯粉发霉变质，而水分过低则可能影响其口感和品质。常用的水分检测方法有烘干法，通过将一定量的红薯粉在规定的温度和时间下烘干，然后计算失去的水分重量占原始样品重量的比例。

三、淀粉含量检测

红薯粉的主要成分是淀粉，淀粉含量的高低直接关系到其品质和营养价值。可以采用化学分析法来测定淀粉含量，通过特定的试剂与红薯粉中的淀粉发生化学反应，然后根据颜色变化或吸光度等指标来计算淀粉的含量。

四、蛋白质含量检测

除了淀粉，红薯粉中还含有一定量的蛋白质。蛋白质含量的检测可以采用凯氏定氮法等方法，通过测定样品中氮的含量，再根据蛋白质与氮的换算关系来计算蛋白质的含量。

五、重金属检测

重金属超标可能对人体健康造成严重危害，因此红薯粉的重金属检测至关重要。常见的重金属检测项目包括铅、镉、汞等。可以采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等先进的检测技术来准确测定红薯粉中的重金属含量。