一、外观检查

餐车的外观是否整洁、无损坏是首要检查项目。检查车身是否有划痕、凹陷，漆面是否均匀、有无剥落。车窗玻璃是否清晰、无裂纹，车门开关是否顺畅。餐车的标识、铭牌是否清晰完整，位置是否正确。

二、结构检查

检查餐车的结构是否稳固，框架是否有变形、开裂等情况。连接部位的螺丝、螺母是否拧紧，有无松动现象。餐车的抽屉、柜门等活动部件是否能正常开关，滑动是否顺畅。

三、电气系统检查

对于配备电气设备的餐车，要检查电线是否有破损、老化，插头、插座是否接触良好。照明设备是否正常工作，亮度是否足够。电器的接地是否可靠，以确保使用安全。

四、卫生检测

餐车内部的卫生状况直接关系到食品安全。检查餐车的内部表面是否清洁，有无油污、污渍残留。厨房设备如炉灶、烤箱、微波炉等是否清洁卫生，无食物残渣堆积。餐具存放区域是否干净整洁，无异味。

五、功能测试

对餐车的各项功能进行测试，如制冷设备是否能正常制冷，制热设备是否能正常制热。烹饪设备的温度控制是否准确，火力调节是否灵活。水槽、水龙头是否能正常排水，水流是否顺畅。