一、香蕉外观检测

高山甜香蕉的外观检测是非常重要的一环。检测工程师会仔细观察香蕉的表皮是否完整，有无破损、裂口或黑斑等瑕疵。表皮的颜色也是一个关键指标，正常的高山甜香蕉表皮应该呈现出金黄色或浅黄色，色泽均匀。还会检查香蕉的形状是否规整，是否有弯曲或畸形的情况。

二、香蕉尺寸检测

香蕉的尺寸也是检测的重要内容之一。检测工程师会使用专业的测量工具，如卡尺或直尺，对香蕉的长度、直径等进行精确测量。不同规格的高山甜香蕉可能有不同的尺寸要求，用于制作香蕉片的香蕉可能需要较大的尺寸，而用于制作香蕉奶昔的香蕉则可以较小。通过对香蕉尺寸的检测，可以确保其符合生产或销售的标准。

三、香蕉硬度检测

香蕉的硬度是反映其成熟度和品质的重要指标之一。检测工程师会使用硬度计对香蕉进行硬度检测，以确定其是否达到了适宜的食用或加工状态。成熟的高山甜香蕉硬度适中，既不过于硬也不过于软。如果香蕉过硬，可能意味着其还未完全成熟，口感可能会比较酸涩；如果香蕉过软，则可能已经过度成熟，容易腐烂。

四、香蕉糖分检测

糖分是高山甜香蕉的重要品质指标之一。检测工程师会使用专业的糖分检测仪器，如折射仪或液相色谱仪，对香蕉中的糖分含量进行精确检测。糖分含量的高低直接影响着香蕉的口感和甜度。高山甜香蕉的糖分含量较高，口感甜美。通过对香蕉糖分的检测，可以确保其符合消费者的口味需求。

五、香蕉农药残留检测

为了保障消费者的健康安全，香蕉的农药残留检测也是必不可少的。检测工程师会使用高效液相色谱仪或气相色谱仪等专业仪器，对香蕉中的农药残留进行检测。检测内容包括有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等常见农药的残留量。只有农药残留量符合国家相关标准的香蕉才能上市销售。