一、外观检测

咸鲅鱼的外观是检测的重要方面之一。我们会仔细观察其色泽是否正常，有无异常的斑点或变色。检查鲅鱼的形态是否完整，是否有破损或变形的情况。

二、气味检测

通过闻咸鲅鱼的气味来判断其新鲜度也是关键步骤。正常的咸鲅鱼应该具有咸香的味道，而没有异味或腐臭味。任何不寻常的气味都可能表明鲅鱼存在质量问题。

三、水分含量检测

水分含量对咸鲅鱼的品质有着重要影响。我们会使用专业的仪器来准确测量其水分含量，确保符合相关标准。水分过高可能导致鲅鱼容易变质，而水分过低则可能影响其口感。

四、盐分检测

盐分的检测同样不可或缺。合适的盐分含量既能保证咸鲅鱼的风味，又能延长其保质期。我们会严格按照标准进行盐分的测定，确保产品的质量稳定。

五、微生物检测

微生物检测是确保咸鲅鱼安全的重要环节。我们会对鲅鱼进行微生物指标的检测，包括菌落总数、大肠菌群等，以确保其符合食品安全标准。