一、外观检测

茅台白酒的外观检测是检测的重要环节之一。通过观察白酒的色泽、透明度、有无悬浮物和沉淀物等，可以初步判断白酒的质量。优质的茅台白酒应该具有清澈透明、色泽微黄的特点，无明显的悬浮物和沉淀物。

二、香气检测

香气是茅台白酒的重要特征之一。通过闻香，可以判断白酒的香气是否纯正、浓郁、协调。优质的茅台白酒应该具有浓郁的酱香和陈香，香气纯正，无异味。

三、口感检测

口感是茅台白酒的核心评价指标之一。通过品尝，可以判断白酒的口感是否醇厚、柔和、协调。优质的茅台白酒应该具有醇厚的口感，柔和的口感，协调的口感，无刺激感和辛辣感。

四、理化指标检测

理化指标检测是茅台白酒检测的重要内容之一。通过检测白酒的酒精度、总酸、总酯、固形物等指标，可以判断白酒的质量是否符合国家标准。优质的茅台白酒应该具有符合国家标准的酒精度、总酸、总酯、固形物等指标。

五、微生物指标检测

微生物指标检测是茅台白酒检测的重要内容之一。通过检测白酒中的微生物指标，如细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等，可以判断白酒的卫生质量是否符合国家标准。优质的茅台白酒应该具有符合国家标准的微生物指标。