一、外观检测

白酒的外观是其质量的重要体现之一。在进行GB/T10781.5-2025标准检测时，首先要对白酒的外观进行仔细观察。查看白酒是否澄清透明，有无悬浮物、沉淀等异常现象。注意白酒的色泽，不同香型的白酒可能具有特定的色泽要求，如清香型白酒应无色或微黄清亮透明，浓香型白酒则通常为无色或微黄透明。

二、酒精度检测

酒精度是白酒的关键指标之一。按照GB/T10781.5-2025标准，使用合适的酒精计和温度计进行测量。将白酒样品充分混匀后，吸取适量样品注入洁净、干燥的量筒中，静置一段时间，待气泡消失后，将酒精计和温度计放入量筒中，读取酒精计和温度计的示值，根据公式计算出样品的酒精度。

三、香气成分检测

白酒的香气成分对于其品质和风味起着至关重要的作用。通过气相色谱等仪器分析方法，可以对白酒中的香气成分进行检测和分析。检测内容包括醇类、酯类、酸类、醛类等多种香气成分的种类和含量。不同香型的白酒具有独特的香气成分组合，通过对香气成分的检测，可以判断白酒是否符合相应的香型标准。

四、理化指标检测

除了上述指标外，GB/T10781.5-2025标准还对白酒的理化指标进行了规定。总酸、总酯、己酸乙酯等指标的检测。这些指标反映了白酒的发酵工艺和质量水平。通过对理化指标的检测，可以评估白酒的质量稳定性和一致性。

五、卫生指标检测

白酒的卫生指标也是检测的重要内容之一。包括甲醇、铅、氰化物等有害物质的检测。这些指标直接关系到消费者的健康安全。按照相关标准和方法进行检测，确保白酒符合卫生要求。