一、引言

旅游餐馆作为旅游业的重要组成部分，其设施与服务质量直接影响着游客的体验和满意度。为了规范旅游餐馆的发展，保障游客的权益，GB/T26361-2025《旅游餐馆设施与服务要求》应运而生。省心测检测平台凭借专业的技术和丰富的经验，严格按照该标准对旅游餐馆进行全面检测。

二、环境与卫生检测

1. 室内环境

- 检测餐馆的温度、湿度、通风等条件是否符合标准，以确保顾客有舒适的用餐环境。

- 检查餐厅的照明、噪音等因素，避免对顾客造成不适。

2. 卫生状况

- 对餐馆的厨房、餐厅、卫生间等区域进行卫生检测，包括地面、墙壁、餐具、厨具等的清洁程度。

- 检测食品储存、加工、销售等环节的卫生情况，防止食品污染。

三、设施设备检测

1. 餐饮设施

- 检查餐桌、餐椅、餐具等的质量和安全性。

- 检测厨房设备的性能和安全性，如炉灶、烤箱、洗碗机等。

2. 住宿设施（如有）

- 对客房的床铺、卫生间、电器等进行检测，确保住宿环境的舒适和安全。

- 检查客房的消防设施和安全通道，保障客人的生命财产安全。

四、服务质量检测

1. 员工素质

- 检测员工的仪容仪表、服务态度和专业技能，确保员工能够提供优质的服务。

- 检查员工的培训记录和健康状况，保证员工具备良好的服务能力。

2. 服务流程

- 评估餐馆的点菜、上菜、结账等服务流程是否规范、高效。

- 检测餐馆对顾客投诉的处理能力，及时解决顾客的问题。

五、食品安全检测

1. 食品原材料

- 检测食品原材料的质量和安全性，包括蔬菜、肉类、海鲜等的新鲜度和农药残留、兽药残留等指标。

- 检查食品原材料的储存条件，防止食品变质。

2. 食品加工过程

- 检测食品加工过程中的温度、时间、添加剂使用等情况，确保食品加工符合卫生标准。

- 检查食品加工人员的个人卫生和操作规范，防止交叉污染。

3. 食品成品

- 对食品成品进行抽样检测，检测食品的营养成分、微生物指标、添加剂使用等情况。

- 检查食品的标签和说明书，确保食品信息真实、准确。

省心测检测平台将继续严格按照GB/T26361-2025《旅游餐馆设施与服务要求》对旅游餐馆进行检测，为顾客提供公正、专业、可靠的检测服务。我们也将不断提高自身的技术水平和服务质量，为旅游餐饮业的发展做出更大的贡献。