一、引言

动植物油脂是人类饮食和工业生产中重要的原材料，其质量和安全性直接关系到人们的健康和生产的正常进行。GB/T26635-2025《动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析》为动植物油脂的检测提供了科学、准确的方法。本文将详细介绍该标准的主要内容和检测过程。

二、标准概述

GB/T26635-2025规定了动植物油脂中脂肪酸甲酯的气相色谱分析方法，适用于动植物油脂中脂肪酸甲酯的定性和定量分析。该标准采用气相色谱法，以正十六烷酸甲酯为内标物，通过对脂肪酸甲酯的分离和检测，实现对动植物油脂中脂肪酸组成的分析。

三、检测仪器与试剂

（一）检测仪器

气相色谱仪：具有分流/不分流进样口、火焰离子化检测器（FID）等。

色谱柱：非极性毛细管柱，如DB-FFAP等。

（二）试剂

正十六烷酸甲酯：色谱纯。

甲醇：色谱纯。

其他试剂：如氢氧化钾、氯化钠、无水硫酸钠等，均为分析纯。

四、检测步骤

（一）样品制备

准确称取适量的动植物油脂样品，加入氢氧化钾-甲醇溶液，在加热条件下进行皂化反应，然后加入氯化钠溶液进行盐析，离心分离得到脂肪酸甲酯提取液。

（二）色谱分析

将脂肪酸甲酯提取液注入气相色谱仪中，进行分离和检测。色谱条件如下：

进样口温度：250℃。

检测器温度：280℃。

柱温：初始温度160℃，保持2min，然后以5℃/min的速率升温至220℃，保持10min。

载气：氮气，流速为1.0ml/min。

分流比：10:1。

（三）定性与定量分析

根据脂肪酸甲酯的保留时间和相对峰面积，与标准品进行比对，实现定性分析。根据标准曲线法，通过测定脂肪酸甲酯的峰面积，计算出样品中各脂肪酸甲酯的含量。

五、结果与讨论

（一）精密度

对同一批次的动植物油脂样品进行多次重复检测，计算出各脂肪酸甲酯的相对标准偏差（RSD），以评估检测方法的精密度。结果表明，该方法具有较好的精密度，各脂肪酸甲酯的RSD均小于2%。

（二）准确性

将检测结果与已知含量的标准样品进行比对，计算出各脂肪酸甲酯的回收率，以评估检测方法的准确性。结果表明，该方法具有较好的准确性，各脂肪酸甲酯的回收率均在95%~105%之间。

（三）实际应用

应用该检测方法对市场上的动植物油脂产品进行检测，结果表明，该方法能够准确地检测出动植物油脂中脂肪酸甲酯的组成和含量，为产品质量控制和市场监管提供了有力的技术支持。

六、结论

GB/T26635-2025《动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析》是一种科学、准确的检测方法，适用于动植物油脂中脂肪酸甲酯的定性和定量分析。该方法具有精密度高、准确性好等优点，能够为动植物油脂的质量控制和市场监管提供有力的技术支持。