观察白酒的色泽、澄清度和透明度等外观特征,确保无明显的悬浮物、沉淀物或异常颜色。香气检测:通过闻香的方式,辨别白酒的香气类型、浓郁程度和香气的协调性。口感检测:品尝白酒的口感,包括甜度、酸度、酒精度、醇厚感、回味等方面,评估其口感的平衡和舒适程度。理化指标检测:按照GB/T10781.6-2025标准,对白酒的理化指标进行检测,如酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯等,确保各项指标符合标准要求。微生物指标检测:检测白酒中的微生物指标,如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等,确保白酒符合卫生安全标准。
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