一、外观检测

在对白酒进行检测时，首先要关注的是其外观。观察白酒的色泽是否清亮透明，无悬浮物和沉淀。要注意白酒的香气是否纯正，有无异味。

二、理化指标检测

1. 酒精度：按照GB/T10781.3-2025的要求，检测白酒的酒精度是否符合标准规定。

2. 总酸、总酯：总酸和总酯是衡量白酒质量的重要指标，检测其含量是否在标准范围内。

3. 甲醇、杂醇油：甲醇和杂醇油的含量过高会对人体健康造成危害，因此需要严格检测其含量。

三、卫生指标检测

1. 铅、镉、汞等重金属：检测白酒中铅、镉、汞等重金属的含量是否超标。

2. 微生物指标：检测白酒中的微生物指标，如细菌总数、大肠菌群等，确保白酒的卫生安全。

四、感官指标检测

1. 色泽和外观：观察白酒的色泽和外观，是否符合标准要求。

2. 香气和口感：品尝白酒的香气和口感，判断其是否符合标准规定。

五、包装和标签检测

检查白酒的包装和标签是否符合标准要求，包括包装材料的质量、标签的内容和标识等。