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对饼干的外观进行仔细检查，包括形状、色泽、大小等方面。确保饼干的形状完整，无明显变形或破裂；色泽均匀，符合产品标准要求；大小一致，符合包装规格。
物理性能检测：
检测饼干的硬度、酥脆度等物理性能。硬度适中，既不会过于坚硬难以咀嚼，也不会过于松软失去口感；酥脆度良好，在包装和运输过程中不易破碎。
水分含量检测：
水分是影响饼干质量和保质期的重要因素之一。通过专业的检测方法，准确测定饼干中的水分含量，确保其在规定的范围内。
营养成分检测：
检测饼干中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。确保饼干符合相关的营养标准，为消费者提供健康的食品。
微生物检测：
对饼干中的微生物指标进行检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。确保饼干符合食品安全标准，无有害微生物污染。
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