一、外观检测

腐竹的外观是其质量的重要体现之一。在批次检测中，首先要对腐竹的外观进行仔细观察。查看腐竹的色泽是否正常，有无异常的颜色变化，比如发黄、发黑等情况。检查腐竹的形状是否规整，是否存在弯曲、断裂等缺陷。还要留意腐竹表面是否有杂质、斑点或其他异物附着。

二、水分含量检测

水分含量对于腐竹的质量和保存有着重要影响。通过专业的检测方法，准确测定腐竹中的水分含量。水分过高可能导致腐竹在储存过程中容易发霉变质，而水分过低则可能影响腐竹的口感和品质。检测时需严格按照相关标准操作，确保测量结果的准确性。

三、蛋白质含量检测

蛋白质是腐竹的主要营养成分之一。对腐竹批次进行蛋白质含量检测，可以了解其营养价值。采用科学的分析方法，精确测定腐竹中的蛋白质含量，为评估腐竹的质量提供重要依据。

四、二氧化硫残留量检测

在腐竹的生产过程中，可能会使用到一些含有二氧化硫的食品添加剂。二氧化硫残留量过高可能对人体健康造成潜在风险。在批次检测中，要严格检测腐竹中的二氧化硫残留量，确保其符合相关食品安全标准。