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一、外观检测
辣椒段的外观是检测的重要方面之一。需要观察辣椒段的颜色是否均匀，有无明显的变色或斑点。检查辣椒段的大小是否一致，是否有破碎或杂质。
二、水分含量检测
水分含量对于辣椒段的质量和保存有着重要影响。通过专业的检测设备，可以准确测量辣椒段中的水分含量。合适的水分含量可以保证辣椒段的口感和保存期限。
三、营养成分检测
辣椒段富含多种营养成分，如维生素C、辣椒素等。检测这些营养成分的含量，可以评估辣椒段的营养价值。
四、农药残留检测
农药残留是食品安全的重要关注点。检测辣椒段中是否含有农药残留，以确保消费者的健康安全。
五、微生物检测
微生物污染可能导致辣椒段变质和食品安全问题。检测微生物指标，如菌落总数、大肠菌群等，保障辣椒段的质量。
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