一、消防设施检查

在奉贤区餐厅消防检测中，首先要对各类消防设施进行全面检查。包括火灾自动报警系统，查看探测器是否能正常工作，报警功能是否灵敏；消防供水系统，检查消防水池、水箱的水位是否正常，消防水泵能否正常启动和运行；疏散指示标志和应急照明，确保其在紧急情况下能正常发光，指引人员疏散方向。

二、疏散通道与安全出口

疏散通道和安全出口的畅通性至关重要。检测时要查看通道是否被杂物堵塞，宽度是否符合规定要求，安全出口的门是否能正常开启，有无锁闭或堵塞的情况。还要检查疏散指示标志和应急照明是否在通道和出口处合理设置。

三、电气线路安全

餐厅内的电气线路安全不容忽视。检测人员会仔细检查电线电缆的敷设是否符合规范，有无破损、老化等现象，插座、开关等电气设备是否存在安全隐患，是否存在私拉乱接电线的情况。

四、厨房防火措施

厨房是餐厅的重点防火区域。要检查厨房的燃气管道、阀门等是否存在泄漏情况，油烟管道是否定期清洗，炉灶等用火设备的防火措施是否到位，灭火器材是否配备充足且在有效期内。

五、员工消防知识与技能

除了硬件设施的检测，员工的消防知识和技能也非常重要。检测人员会了解餐厅员工是否熟悉消防应急预案，是否掌握正确的灭火方法和疏散逃生技能，是否定期进行消防演练等。