一、麦芽质量检测

麦芽是啤酒酿造的关键原料之一。在检测麦芽时，首先要关注其外观，包括色泽、颗粒大小等。色泽应符合标准规定，颗粒大小均匀度也很重要。要检测麦芽的水分含量，这对麦芽的储存和后续加工有影响。麦芽的浸出物含量也是关键指标，它反映了麦芽的糖化能力。

二、啤酒花质量检测

啤酒花赋予啤酒独特的风味和香气。对于啤酒花，要检测其α-酸和β-酸的含量，这直接关系到啤酒的苦味和防腐能力。啤酒花的水分含量同样需要把控，过高或过低都可能影响其使用效果。还需检测啤酒花的杂质含量，确保其纯净度。

三、水的质量检测

水在啤酒酿造中起着基础作用。对水的检测包括酸碱度、硬度、微生物指标等。合适的酸碱度有利于麦芽的糖化和啤酒的发酵。硬度则会影响啤酒的口感和泡沫稳定性。微生物指标的检测更是至关重要，确保水中无有害微生物，防止对啤酒质量造成污染。

四、其他原料检测

除了麦芽和啤酒花，还有一些其他原料也会影响啤酒质量。大米、玉米等辅料的质量检测，要关注其淀粉含量、杂质等。酵母的质量检测也不可或缺，包括酵母的活性、发酵能力等。