一、外观检测

云南冰糖橙的外观是其重要的品质指标之一。检测人员会仔细观察橙子的形状、大小、色泽等。形状应较为规整，无明显畸形；大小均匀度也是考量因素之一；色泽方面，优质的云南冰糖橙通常具有鲜艳的橙黄色。

二、理化指标检测

1. 糖度检测

通过专业的仪器精确测定云南冰糖橙的糖度。糖度是衡量其甜度的关键指标，较高的糖度意味着更好的口感。

2. 酸度检测

酸度也是重要的理化指标之一。合适的酸度能使橙子口感更为丰富和平衡。

3. 水分含量检测

水分含量对橙子的新鲜度和口感有很大影响。检测水分含量可以确保橙子的品质。

三、农药残留检测

为了保障消费者的健康安全，对云南冰糖橙进行严格的农药残留检测是必不可少的。检测人员会运用先进的检测技术，检测橙子中是否含有禁用农药以及残留量是否在安全范围内。

四、微生物检测

微生物指标如菌落总数、大肠菌群等也是检测的重要内容。确保云南冰糖橙在微生物方面符合相关标准，以防止食用后可能引发的健康问题。