一、外观检测

冻干原料的外观是其质量的直观体现。在检测过程中，需要仔细观察冻干原料的颜色、形状、质地等方面。颜色应均匀一致，无明显色差；形状应规整，无异常变形；质地应干燥、疏松，无结块、粘连等现象。

二、水分含量检测

水分含量是冻干原料的重要指标之一。过高的水分含量可能导致原料在储存和运输过程中发生变质、发霉等问题。水分含量的检测方法通常有烘干法、卡尔费休法等。

三、纯度检测

纯度检测对于确保冻干原料的质量至关重要。不同的冻干原料有不同的纯度要求，食品级冻干原料的纯度应符合相关食品安全标准。纯度检测的方法包括色谱法、光谱法等。

四、微生物检测

微生物污染是冻干原料质量的潜在风险之一。微生物检测可以检测冻干原料中是否存在细菌、霉菌、酵母菌等微生物。常见的微生物检测方法有平板计数法、显微镜检查法等。

五、活性检测

对于一些具有生物活性的冻干原料，如酶、蛋白质等，活性检测是必不可少的。活性检测可以评估冻干原料的生物活性是否符合要求。活性检测的方法包括酶活性测定法、蛋白质含量测定法等。