一、检测目的

2017年厨具检测的主要目的是确保厨具的安全性和质量。厨具是人们日常生活中不可或缺的用品，它们直接接触食物，因此其安全性至关重要。通过检测，可以发现厨具可能存在的安全隐患，如有害物质超标、结构不合理等，从而保障消费者的健康和安全。

二、检测项目

2017年厨具检测的项目包括但不限于以下几个方面：

1. 材质检测：检测厨具的材质是否符合相关标准，是否含有有害物质。

2. 结构检测：检测厨具的结构是否合理，是否存在安全隐患。

3. 性能检测：检测厨具的性能是否符合相关标准，如耐磨性、耐腐蚀性等。

4. 卫生检测：检测厨具的卫生指标是否符合相关标准，如细菌总数、大肠菌群等。

三、检测方法

2017年厨具检测的方法包括但不限于以下几种：

1. 物理检测：通过测量、称重等方法检测厨具的物理性能。

2. 化学检测：通过化学分析方法检测厨具的化学成分。

3. 微生物检测：通过培养、计数等方法检测厨具上的微生物数量。

4. 模拟使用检测：通过模拟实际使用情况，检测厨具的性能和安全性。

四、检测标准

2017年厨具检测的标准包括但不限于以下几个方面：

1. 国家标准：如GB 4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》等。

2. 行业标准：如QB/T 1838-2015《家用厨房设备》等。

3. 地方标准：如DB32/T 1502-2010《厨房设备安全技术规范》等。

五、检测机构

2017年厨具检测的机构包括但不限于以下几个方面：

1. 第三方检测机构：如SGS、TUV等。

2. 政府检测机构：如国家质检总局、地方质检局等。

3. 企业内部检测机构：如厨具生产企业的质量检测部门等。