一、外观检测

大牌香水的外观设计通常具有独特的风格和特点。在检测外观时，需要检查香水瓶的形状、颜色、标识、瓶盖等是否与品牌官方描述一致。还要检查香水瓶是否有损坏、划痕、污渍等问题。

二、香气检测

香气是香水的核心特征之一。检测香气时，需要使用专业的香气分析仪器，如气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等，对香水的香气成分进行分析和鉴定。还需要进行感官评价，由专业的香气评价人员对香水的香气强度、香气质量、香气持久性等方面进行评价。

三、稳定性检测

香水的稳定性也是检测的重要内容之一。在检测稳定性时，需要将香水放置在不同的温度、湿度、光照等条件下，观察香水的外观、香气等是否发生变化。还需要检测香水的保质期，确保香水在规定的时间内保持稳定。

四、安全性检测

香水的安全性也是检测的重要内容之一。在检测安全性时，需要检测香水的成分是否符合相关的安全标准，如欧盟的化妆品指令、美国的联邦食品、药品和化妆品法案等。还需要检测香水是否含有过敏原、有害物质等，确保香水对人体安全无害。