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一、酱油的基本介绍
酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
二、莲花牌酱油的特点
莲花牌酱油具有独特的风味，其酿造工艺传承多年，注重原料的选择和品质的把控。
三、检测项目与方法
1. 感官指标检测：包括色泽、香气、滋味等方面的评估，通过专业的感官评价方法进行检测。
2. 理化指标检测：如总酸、氨基酸态氮、还原糖等指标的测定，采用相应的化学分析方法。
3. 微生物指标检测：对菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等微生物进行检测，遵循严格的微生物检测标准。
四、检测的重要性
通过对莲花牌酱油进行全面的检测，可以确保其质量安全，保障消费者的健康。检测结果也可以为企业提供改进和提升产品质量的依据。
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