一、外观检测

水果的外观是其质量的重要体现。在出口检测中，首先会对水果的外观进行细致检查。包括水果的大小、形状是否均匀一致，有无畸形、损伤、腐烂等情况。对于有明显瑕疵的水果，会被视为不合格品而剔除。水果的色泽也是一个关键指标，不同的水果有其特定的色泽要求，例如苹果应具有鲜艳的红色或绿色，色泽均匀。

二、农药残留检测

农药残留是影响水果质量和安全的重要因素之一。检测工程师会采用先进的检测技术，如气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等，对水果中的农药残留进行准确检测。检测的农药种类繁多，涵盖了各类可能用于水果种植的农药。通过严格的检测流程，确保水果符合进口国的农药残留限量标准，保障消费者的健康安全。

三、重金属检测

除了农药残留，重金属污染也是需要关注的问题。水果可能会从土壤、水源等环境中吸收重金属，如铅、汞、镉等。这些重金属在水果中的积累可能会对人体健康造成潜在威胁。在出口检测中，会对水果中的重金属含量进行检测，确保其不超过相关标准。

四、微生物检测

微生物污染是水果出口检测的重要内容之一。检测工程师会对水果中的微生物指标进行检测，包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。这些微生物可能会导致水果变质、腐烂，甚至传播疾病。通过严格的微生物检测，可以确保水果的质量和安全性。

五、营养成分检测

水果的营养成分也是其质量的重要指标之一。检测工程师会对水果中的维生素C、维生素E、矿物质等营养成分进行检测，确保水果符合相关的营养标准。