一、外观检测

干辣椒的外观是其质量的重要体现。首先要观察干辣椒的色泽，正常的干辣椒颜色应鲜艳且均匀，无明显的褪色或变色现象。其次查看干辣椒的形状，应完整、饱满，无破损、干瘪等情况。注意是否存在杂质，如沙石、叶片等，杂质的存在会影响干辣椒的品质。

二、水分含量检测

水分含量对于干辣椒的储存和使用至关重要。过高的水分含量容易导致干辣椒发霉、变质，而过低的水分含量则可能使其失去原有的风味。通过专业的水分检测设备，可以准确测量干辣椒中的水分含量，确保其在合适的范围内。

三、杂质检测

杂质不仅会影响干辣椒的外观和口感，还可能携带有害物质。在检测过程中，需要仔细检查干辣椒中是否存在沙石、泥土、叶片等杂质。这些杂质可能来自于干辣椒的种植、加工或储存过程，必须严格控制其含量。

四、农药残留检测

为了保障消费者的健康安全，农药残留检测是必不可少的环节。检测人员会采用先进的检测技术，对干辣椒中的农药残留进行严格检测，确保其符合相关的食品安全标准。