蒙牛早餐奶的包装应完整无损，无漏气、胀包等现象。标签信息需清晰准确，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。包装材质应符合食品安全相关标准，确保在储存和运输过程中能有效保护产品质量。

感官指标检测：观察奶液的色泽，应呈现均匀一致的乳白色或相应的色泽，无异常颜色。闻其气味，具有该产品应有的乳香味，无异味。品尝口感，口感细腻、醇厚，无酸败、苦涩等不良味道。

营养成分检测：对蒙牛早餐奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分进行定量分析。蛋白质含量应符合国家标准要求，脂肪含量适中，以提供人体所需的能量和营养。检测各种维生素和矿物质的含量，确保产品能为消费者补充必要的营养元素。

微生物指标检测：检测奶中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物指标。这些指标反映了产品在生产过程中的卫生状况，必须符合严格的食品安全标准，以保障消费者的健康安全。