一、引言

食糖作为日常生活中常见的调味品，其质量和分类对于食品生产、加工和消费都具有重要意义。GB/T35886-2018《食糖分类》标准为食糖的分类提供了明确的依据和规范。作为一名检测工程师，我将根据该标准，为大家详细介绍食糖分类检测的相关内容。

二、食糖的分类

根据GB/T35886-2018标准，食糖主要分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖、多晶体冰糖、红糖粉、液体糖等10类。

三、检测项目

1. 感官指标：包括色泽、气味、滋味等。

2. 理化指标：包括蔗糖分、还原糖分、干燥失重、混浊度、不溶于水杂质、二氧化硫残留量等。

3. 卫生指标：包括铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。

四、检测方法

1. 感官指标：采用目视观察、嗅觉闻味、味觉品尝等方法进行检测。

2. 理化指标：采用化学分析、仪器分析等方法进行检测。

3. 卫生指标：采用微生物检测方法进行检测。

五、检测结果的判定

检测结果应符合GB/T35886-2018标准的要求。如果检测结果不符合标准要求，应及时采取措施进行整改，确保食糖的质量和安全。