一、外观检测

糯玉米的外观是其品质的重要体现之一。首先要观察玉米的籽粒形态，应饱满、完整，无明显的破损、凹陷或畸形。颜色应均匀一致，无杂色或斑点。检查玉米的苞叶，应紧密包裹玉米粒，无破损或松动。

二、水分含量检测

水分含量是影响糯玉米储存和加工的关键因素。按照GB/T22326-2025的标准方法，采用烘干法或水分测定仪进行检测。烘干法是将样品在一定温度下烘干至恒重，计算水分含量；水分测定仪则可以快速准确地测定样品的水分。

三、杂质检测

杂质包括玉米的外壳、颖片、瘪粒、虫蛀粒等。杂质的存在会影响糯玉米的品质和食用安全。检测时，将样品过筛，去除杂质，然后称重计算杂质含量。

四、营养成分检测

糯玉米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。按照GB/T22326-2025的标准方法，采用化学分析法或仪器分析法进行检测。蛋白质含量可以通过凯氏定氮法测定，脂肪含量可以通过索氏提取法测定，碳水化合物含量可以通过差减法计算，维生素和矿物质含量可以通过原子吸收光谱法或高效液相色谱法测定。

五、微生物检测

微生物污染是糯玉米质量安全的重要隐患。按照GB/T22326-2025的标准方法，对糯玉米进行微生物检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。检测时，将样品进行适当的处理和稀释，然后接种到培养基上，在一定条件下培养，观察菌落的生长情况，计算微生物数量。

GB/T22326-2025糯玉米检测涵盖了外观、水分、杂质、营养成分和微生物等多个方面。通过严格按照标准方法进行检测，可以确保糯玉米的质量和安全，为消费者提供放心的食品。