一、检测目的

大型油烟系统检测的主要目的是确保其符合相关的环保法规和标准，减少油烟排放对环境和公众健康的影响。

二、检测内容

1. 油烟浓度检测：通过专业的检测设备，对油烟系统排放的油烟浓度进行检测，以确保其符合国家和地方的排放标准。

2. 风机风量检测：检测油烟系统中风机的风量，以确保其能够满足油烟排放的要求。

3. 净化器效率检测：检测油烟净化器的净化效率，以确保其能够有效地去除油烟中的有害物质。

4. 管道密封性检测：检测油烟管道的密封性，以防止油烟泄漏。

三、检测方法

1. 油烟浓度检测：采用红外分光光度法或重量法进行检测。

2. 风机风量检测：采用风速仪或风量罩进行检测。

3. 净化器效率检测：采用重量法或浓度法进行检测。

4. 管道密封性检测：采用压力测试或烟雾测试进行检测。

四、检测标准

1. 《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）

2. 《大气污染物综合排放标准》（GB 16297-1996）

五、检测周期

大型油烟系统检测的周期一般为每年一次。