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一、引言
GB/T20706-2023可可粉质量要求是保障可可粉产品质量的重要标准。本文将详细介绍该标准下可可粉的各项检测内容。
二、感官指标检测
在感官指标方面，要检测可可粉的色泽、气味和滋味。色泽应符合标准规定的范围，无异味、无异味。
三、理化指标检测
理化指标包括水分、脂肪、蛋白质、灰分等。水分含量需控制在一定范围内，过高或过低都可能影响可可粉的品质。脂肪含量也是重要指标之一，它与可可粉的口感和风味密切相关。蛋白质和灰分含量也需符合标准要求。
四、微生物指标检测
微生物指标如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等也至关重要。严格控制微生物指标可确保可可粉的安全性。
五、结论
通过对GB/T20706-2023可可粉质量要求的各项检测，能够全面评估可可粉的质量，为消费者提供可靠的产品。
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