一、外观检查

电炒锅的外观应平整光滑，无明显划痕、变形、裂缝等缺陷。锅体与手柄的连接应牢固，无松动现象。锅体表面的涂层应均匀、无剥落、无气泡等问题。

二、电气安全检测

1. 绝缘电阻检测

使用绝缘电阻表测量电炒锅的绝缘电阻，应符合相关标准要求。绝缘电阻应不低于1兆欧。

2. 接地电阻检测

检查电炒锅的接地是否良好，接地电阻应符合相关标准要求。接地电阻应不高于4欧姆。

3. 漏电保护装置检测

检查电炒锅是否配备漏电保护装置，漏电保护装置应灵敏可靠。

三、性能检测

1. 发热性能检测

使用温度计测量电炒锅在不同档位下的发热温度，应符合相关标准要求。发热温度应在设定温度的±10℃范围内。

2. 温度控制性能检测

使用温度控制器测量电炒锅的温度控制精度，应符合相关标准要求。温度控制精度应在±5℃范围内。

3. 烹饪效果检测

使用电炒锅烹饪不同的食材，观察烹饪效果，如食物的熟度、口感等，应符合相关标准要求。

四、食品安全检测

1. 涂层安全性检测

检测电炒锅表面的涂层是否含有有害物质，如铅、镉、汞等，应符合相关标准要求。

2. 食品接触材料安全性检测

检测电炒锅与食品接触的部件是否含有有害物质，如塑料、橡胶等，应符合相关标准要求。

3. 卫生性能检测

检测电炒锅的内部是否清洁，是否有异味，是否符合相关卫生标准要求。