一、外观检测

外观是烈性酒给人的第一印象。在检测时，需要观察酒液的色泽、澄清度和透明度等。色泽应符合相应的标准要求，澄清度和透明度应良好，无明显悬浮物和沉淀。

二、酒精度检测

酒精度是烈性酒的重要指标之一。按照GB/T11856.2-2023的规定，采用合适的方法进行酒精度的测定。这包括密度瓶法、酒精计法等。准确测量酒精度对于保证烈性酒的质量和品质控制至关重要。

三、总酸和总酯检测

总酸和总酯的含量反映了烈性酒的风味和口感。通过化学分析方法，检测酒中有机酸和酯类物质的总量。总酸和总酯的比例应在合理范围内，以确保烈性酒具有良好的协调性和口感。

四、甲醇和杂醇油检测

甲醇和杂醇油是烈性酒中可能存在的有害物质。严格按照标准要求进行检测，以确保产品符合食品安全标准。控制甲醇和杂醇油的含量，对于保障消费者的健康具有重要意义。

五、铅、锰等重金属检测

重金属含量也是烈性酒质量检测的重要内容之一。检测酒中铅、锰等重金属的含量，确保产品符合相关的质量标准。避免重金属超标对人体健康造成潜在风险。