一、外观检测

对粮乡老窖的外观进行仔细检查，包括瓶身、瓶盖、标签等。查看瓶身是否有破损、变形、污渍等情况，瓶盖是否密封良好，标签是否清晰、完整，有无错别字或错误信息。

二、香气检测

通过闻香的方式来评估粮乡老窖的香气。将适量的酒倒入闻香杯，轻轻晃动，然后闻其香气。注意香气的浓郁程度、纯正性、协调性以及是否有异味。

三、口感检测

取适量的粮乡老窖品尝，感受其口感。注意酒液的入口感觉，如是否醇厚、柔和、顺滑等。体会酒液在口中的回味和留香情况。

四、理化指标检测

对粮乡老窖的理化指标进行检测，包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油等。这些指标对于评估酒的质量和安全性具有重要意义。

五、微生物检测

检测粮乡老窖中的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。确保酒品符合卫生标准，不存在微生物污染的问题。