一、旭旺料酒的基本信息

旭旺料酒是一款在市场上较为常见的料酒产品。料酒作为烹饪中常用的调味品，具有去腥、增香等作用。

二、旭旺料酒的成分检测

1. 酒精含量检测：通过专业的化学分析方法，检测旭旺料酒中酒精的含量是否符合相关标准。

2. 氨基酸态氮检测：这一指标反映了料酒中氨基酸的含量，对其风味和营养价值有重要影响。

3. 总酸检测：检测旭旺料酒中总酸的含量，确保其在合理范围内。

三、旭旺料酒的微生物检测

1. 菌落总数检测：检测料酒中微生物的数量，判断其是否符合卫生标准。

2. 大肠菌群检测：确保旭旺料酒中不存在大肠菌群等有害微生物。

3. 霉菌和酵母检测：检测料酒中霉菌和酵母的含量，保障产品的质量和安全性。

四、旭旺料酒的其他检测项目

1. 挥发性成分检测：分析旭旺料酒中挥发性成分的种类和含量，评估其香气特征。

2. 重金属检测：检测料酒中重金属的含量，如铅、汞等，确保产品的安全性。

3. 添加剂检测：检查旭旺料酒中是否添加了非法或过量的添加剂。