一、检测项目概述

即食鲜阿胶作为一种具有独特营养价值和保健功效的产品，其质量和安全性至关重要。省心测检测平台将为客户提供全面的即食鲜阿胶检测服务，涵盖多个关键项目，以确保产品符合相关标准和要求。

二、感官指标检测

1. 色泽：观察即食鲜阿胶的颜色是否均匀，有无异常色泽。

2. 气味：闻其气味，判断是否有异味或不良气味。

3. 组织状态：检查其质地、形态是否正常，有无杂质或异物。

三、理化指标检测

1. 水分含量：测定即食鲜阿胶中的水分含量，确保其在合理范围内。

2. 蛋白质含量：评估产品中蛋白质的含量，这是衡量其营养价值的重要指标之一。

3. 总糖含量：检测即食鲜阿胶中的总糖含量，以保证产品的质量和口感。

四、微生物指标检测

1. 菌落总数：检测即食鲜阿胶中微生物的数量，确保产品符合卫生标准。

2. 大肠菌群：检测大肠菌群的存在情况，判断产品是否受到污染。

3. 霉菌和酵母菌：检测霉菌和酵母菌的数量，确保产品的安全性。

五、重金属及有害物质检测

1. 铅含量：检测即食鲜阿胶中铅的含量，确保产品不含有害重金属。

2. 汞含量：检测汞的含量，保障消费者的健康安全。

3. 农药残留：检测即食鲜阿胶中是否含有农药残留，确保产品的安全性。