一、检测目的

本次对康绿姿酵素果冻进行检测，旨在全面了解该产品的各项指标是否符合相关标准和要求，确保其质量和安全性。

二、检测项目

1. 微生物指标检测

- 菌落总数：检测产品中微生物的数量，以评估产品的卫生状况。

- 大肠菌群：检测产品中是否存在大肠菌群，这是判断产品是否受到粪便污染的重要指标。

- 霉菌和酵母：检测产品中霉菌和酵母的数量，以评估产品的霉变情况。

2. 理化指标检测

- 水分：检测产品中的水分含量，以确保产品的质量和稳定性。

- 总糖：检测产品中总糖的含量，以评估产品的营养价值。

- 蛋白质：检测产品中蛋白质的含量，以评估产品的营养价值。

3. 添加剂检测

- 甜味剂：检测产品中是否添加了甜味剂，以及甜味剂的种类和含量。

- 防腐剂：检测产品中是否添加了防腐剂，以及防腐剂的种类和含量。

- 色素：检测产品中是否添加了色素，以及色素的种类和含量。

三、检测方法

1. 微生物指标检测

- 菌落总数：按照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》进行检测。

- 大肠菌群：按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》进行检测。

- 霉菌和酵母：按照GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》进行检测。

2. 理化指标检测

- 水分：按照GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》进行检测。

- 总糖：按照GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》进行检测。

- 蛋白质：按照GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》进行检测。

3. 添加剂检测

- 甜味剂：按照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行检测。

- 防腐剂：按照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行检测。

- 色素：按照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行检测。

四、检测结果

1. 微生物指标检测

- 菌落总数：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

- 大肠菌群：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

- 霉菌和酵母：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

2. 理化指标检测

- 水分：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

- 总糖：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

- 蛋白质：符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的要求。

3. 添加剂检测

- 甜味剂：未检测出甜味剂。

- 防腐剂：未检测出防腐剂。

- 色素：未检测出色素。

五、结论

通过对康绿姿酵素果冻的检测，我们可以得出以下结论：

1. 该产品的微生物指标、理化指标和添加剂检测结果均符合相关标准和要求，质量和安全性良好。

2. 该产品中未添加甜味剂、防腐剂和色素，符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。