一、外观检测

GB/T11856.1-2025中对烈性酒的外观有明确要求。在进行外观检测时，需观察酒液的色泽、澄清度等。色泽应符合相应产品标准的规定，不得有异常颜色。澄清度方面，应无明显悬浮物和沉淀，确保酒液的纯净度。

二、香气检测

香气是烈性酒的重要特征之一。检测时，可采用闻香的方式。按照标准要求，对酒样的香气进行细致分辨，包括主体香、陈香等香气成分的呈现。不同类型的烈性酒具有独特的香气特点，通过准确检测香气，能更好地判断酒的品质和风格。

三、酒精度检测

酒精度是烈性酒的关键指标。依据标准，使用合适的检测方法，如密度瓶法或酒精计法等，精确测定酒样的酒精度。这对于确保产品符合相关规定以及消费者对酒精度的准确认知都具有重要意义。

四、理化指标检测

除了上述指标外，还需对一些理化指标进行检测。例如总酸、总酯等指标，它们反映了酒的风味和品质。按照标准操作流程，对这些理化指标进行准确测定，以全面评估烈性酒的质量。