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一、外观检测
啤酒的外观是消费者直观感受到的重要指标之一。首先观察啤酒的色泽，应符合相应标准规定的颜色范围。注意啤酒的透明度，无明显悬浮物和沉淀物。
二、泡沫特性检测
泡沫是啤酒的重要特征之一。检测泡沫的持久性、细腻程度和挂杯情况等。泡沫应丰富、细腻且持久，能够在杯中形成良好的挂杯效果。
三、香气检测
通过闻香来评估啤酒的香气。啤酒应具有独特的麦芽香、酒花香等香气，香气纯正、协调，无异味。
四、口感检测
品尝啤酒的口感，包括甜度、酸度、苦味和醇厚感等。口感应平衡、协调，无异常味道。
五、理化指标检测
按照GB/T4927-2025标准，检测啤酒的酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳含量等理化指标。这些指标应符合相应的标准要求。
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